ขนมโตเกียว
ขนมโตเกียว
1.แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1 ถ้วยตวง
2.เกลือ ½ ช้อนชา
3.ผงฟู 2 ช้อนชา
4.ไข่ไก่ 1 ฟอง
5.น้ำตาลทราย ¼ ถ้วยตวง
6.นมสด 1 ถ้วยตวง
7.เนยจืดละลาย 1 ช้อนโต๊ะ
8.กลิ่นวานิลลา ½ ช้อนชา
วัตถุดิบไส้หมูสับและไส้กรอก
1.น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
2.รากผักชี กระเทียม พริกไทยตำ 1 ช้อนโต๊ะ
3.หมูบด 100 กรัม
4.ซอสปรุงรส 1 ช้อนชา
5.ซอสหอยนางรม 1 ช้อนชา
6.ไข่นกกระทา ตามต้องการ
7.ไส้กรอก ตามต้องการ
วิธีทำ
STEP
1 : ทำไส้โตเกียว
ตั้งกระทะโดยใช้ไฟกลาง จากนั้นใส่น้ำมันพืชลงไปค่ะ
เมื่อน้ำมันเริ่มร้อนใส่รากผักชี กระเทียม พริกไทยตำตามลงไป ผัดให้มีกลิ่นหอมค่ะ
ใส่หมูบดที่เตรียมไว้ลงไปค่ะ
ผัดจนหมูสุกทั่วถึงกัน ทำการปรุงรสด้วยซอสหอยนางรมและซอสปรุงรส
ผัดให้เข้ากันอีกครั้ง เมื่อเสร็จแล้วทำการพักไว้ค่ะ
ผสมแป้งโตเกียว
โดยการร่อนแป้งสาลีอเนกประสงค์และผงฟูรวมกัน
นำไข่ไก่ใส่ลงไป
ตามด้วยเกลือ น้ำตาลทราย และนมสด แล้วใช้ตะกร้อตีจนกว่าส่วนผสมจะเข้ากันดีค่ะ
หลังจากนั้นใส่เนยละลายลงไป
ตีด้วยตะกร้ออีกครั้ง จนเนื้อแป้งได้ที่ไม่เหลวจนเกินไป
เมื่อส่วนผสมเข้ากันดีแล้ว
วางพักไว้เป็นเวลา 20
นาที เพื่อให้แป้งเซตตัว
STEP
3 : ทำขนมโตเกียว
ตั้งกระทะเทฟล่อน ทาด้วยเนยบาง ๆ ค่ะ
นำแป้งโตเกียวที่เซตตัวแล้ว
หยอดลงบนกระทะเทฟลอนแล้ววนเป็นวงกลมหรือรีก็ได้ค่ะ โดยเราจะใช้ไฟอ่อนนะคะ
เมื่อแป้งด้านล่างเริ่มสุก
ให้ตอกไข่นกกระทาลงไปยีให้ไข่แตกให้ทั่วเลยค่ะ
เมื่อไข่เริ่มสุกตักหมูสับและวางไส้กรอกลงไป
เหยาะซอสปรุงรส
เมื่อแป้งและไข่เริ่มสุกแล้วทำการม้วนขนมได้เลยค่ะ
STEP
4 : จัดเสิร์ฟ
นำขนมโตเกียวจัดลงบนจาน ตกแต่งด้วยพาร์สลีย์
เท่านี้ก็พร้อมเสิร์ฟได้เลยค่า
ง่ายไหมคะ แค่นี้ก็มี “ขนมโตเกียว” ฝีมือตัวเองกินได้ที่บ้านแล้วค่า ไม่ต้องง้อรถเข็นหน้าโรงเรียนกันอีกแล้วจ้า ส่วนใครที่ชอบขนมโตเกียวไส้หวานแล้วล่ะก็ ลองทำเป็น สูตรเมนู "โตเกียวชาร์โคลมันม่วง" ก็อร่อยมากเหมือนกันนะคะ หรือถ้าอยาทำเมนูอื่น ๆ กินเพิ่มล่ะก็ เราขอแนะนำสูตรเมนู “ขนมชั้น” เมนูขนมไทยทำง่ายให้ได้ทำกินกันที่บ้าน ถ้าเพื่อน ๆ ทำแล้วอย่าลืมโพสต์รูปมาอวดกันด้วยนะคะ
https://www.wongnai.com/recipes/roll-pancake-stuffed-with-pork?ref=ct
ความคิดเห็น
แสดงความคิดเห็น